תהליך הפסקת שמן זית: כיצד לעצור את ייצור שמן הזית

מהו תהליך עצירת שמן הזית?

תהליך הפסקת שמן הזית הוא תהליך הפסקת ייצור שמן הזית. תהליך זה הכרחי כדי להבטיח ששמן הזית יהיה באיכות הגבוהה ביותר ושהוא עומד בסטנדרטים שנקבעו על ידי מועצת הזית הבינלאומית (IOC). התהליך כרוך במספר שלבים, כולל קציר, כבישה, סינון ובקבוק.

קְצִיר

השלב הראשון בתהליך הפסקת שמן הזית הוא המסיק. זה נעשה ביד או במכונה. הזיתים נמסקים כשהם בשלים ומוכנים לעיבוד. לאחר מכן ממוינים הזיתים ומדורגים לפי גודל ואיכות.

לחיצה

השלב הבא בתהליך הפסקת שמן הזית הוא הכבישה. זה נעשה על ידי ריסוק הזיתים במכבש. לאחר מכן, השמן מופק מהזיתים ונאסף במיכל.

סִנוּן

השלב השלישי בתהליך הפסקת שמן הזית הוא סינון. זה נעשה כדי להסיר כל זיהומים מהשמן. לאחר מכן השמן מאוחסן במיכל עד שהוא מוכן לבקבוק.

ביקבוק

השלב האחרון בתהליך הפסקת שמן הזית הוא ביקבוק. לאחר מכן, השמן מבוקבק ומסומן בהתאם לסטנדרטים שנקבעו על ידי ה-IOC.

טבלה: שלבים בתהליך הפסקת שמן הזית

שלב	תיאור
קְצִיר	קטיף ומיון הזיתים כשהם בשלים ומוכנים לעיבוד.
לחיצה	כותשים את הזיתים במכבש למיצוי השמן.
סִנוּן	הסרת כל זיהומים מהשמן.
ביקבוק	ביקבוק השמן ותוויתו לפי הסטנדרטים שנקבעו על ידי ה-IOC.

תהליך הפסקת שמן הזית הוא חלק חשוב בהבטחת שמן הזית באיכות הגבוהה ביותר. חשוב לעקוב אחר השלבים המפורטים לעיל כדי להבטיח שהשמן עומד בסטנדרטים שנקבעו על ידי ה-IOC. על ידי ביצוע שלבים אלה, תוכל להבטיח ששמן הזית שאתה מייצר הוא באיכות הגבוהה ביותר ושהוא עומד בסטנדרטים שנקבעו על ידי ה-IOC.