תהליך הכנת בשר – מדריך שלב אחר שלב

שלב 1: בחירת הבשר

השלב הראשון בתהליך הכנת הבשר הוא בחירת סוג הבשר המתאים למתכון שלך. קחו בחשבון את סוג המנה שאתם מכינים, שיטת הבישול ופרופיל הטעם הרצוי. לדוגמה, אם אתה מכין תבשיל, אולי תרצה לבחור נתח בשר קשה יותר, כמו צלי צ'אק או שוק בקר. אם אתה מכין מוקפץ, אולי תרצה לבחור נתח בשר רזה יותר, כגון סינטה או סטייק פלנק.

שלב 2: חיתוך הבשר

לאחר שבחרתם את סוג הבשר הנכון, השלב הבא הוא לחתוך אותו לגודל ולצורה הרצויים. זה יהיה תלוי במתכון ובשיטת הבישול. למשל, אם אתם מכינים תבשיל, אולי כדאי לחתוך את הבשר לקוביות. אם אתם מכינים מוקפץ, אולי כדאי לחתוך את הבשר לרצועות דקות.

שלב 3: השריית הבשר

השריית הבשר היא שלב אופציונלי, אבל זה יכול להוסיף טעם ורוך למנה המוגמרת. למרינדת הבשר, מערבבים את החומרים הרצויים בקערה או בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת. מניחים את הבשר במרינדה ומניחים לו לשבת לפחות 30 דקות, או עד לילה.

שלב 4: תיבול הבשר

לאחר שהבשר כבוש, השלב הבא הוא תיבולו. ניתן לעשות זאת עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים, בהתאם לפרופיל הטעמים הרצוי. לדוגמה, אם אתם מכינים תבשיל, מומלץ להשתמש בעשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין. אם אתם מכינים מוקפץ, מומלץ להשתמש בתבלינים כמו אבקת שום וג'ינג'ר.

שלב 5: בישול הבשר

השלב האחרון בתהליך הכנת הבשר הוא בישול הבשר. זה יהיה תלוי במתכון ובשיטת הבישול הרצויה. לדוגמה, אם אתה מכין תבשיל, אולי תרצה לבשל את הבשר בסיר איטי. אם אתה מכין מוקפץ, אולי תרצה לבשל את הבשר במחבת על אש גבוהה. לא משנה איזה סוג מנה אתה מכין, המפתח להכנת בשר מוצלחת הוא לבחור את סוג הבשר הנכון, לחתוך אותו לגודל ולצורה הרצויים, להשרות אותו, לתבל אותו ולבשל אותו כמו שצריך. עם קצת תרגול, תוכלו לשלוט באומנות הכנת הבשר וליצור מנות טעימות למשפחה ולחברים שלכם.