מה עושים עם העלים הירוקים של הכרישה?

מהם עלי כרישה?

עלי כרישה הם העלים האכילים של צמח הכרישה, Allium porrum. הם בני משפחת הבצלים ובעלי טעם עדין דמוי בצל. העלים ארוכים ודקים, עם צבע ירוק בהיר. הם משמשים לעתים קרובות כקישוט או כמרכיב במרקים ותבשילים.

איך מכינים עלי כרישה

עלי כרישה יש לשטוף היטב לפני השימוש. כדי להכין אותם לבישול, חתוך את קצה השורש והשליך את העלים הנבולים או הדהויים. פורסים את העלים לרצועות דקות או קוצצים אותם לחתיכות קטנות.

בישול עם עלי כרישה

עלי כרישה יכולים לשמש במגוון מנות. ניתן להקפיץ אותם עם ירקות אחרים, להוסיף למרקים ולתבשילים, או להשתמש כקישוט. ניתן להשתמש בהם גם להכנת פסטו מלא טעם או להוסיף לסלטים לטעם ייחודי.

יתרונות בריאותיים של עלי כרישה

עלי כרישה הם מקור טוב לויטמינים A ו-C, כמו גם לסיבים תזונתיים. הם גם דלים בקלוריות ובשומן, מה שהופך אותם לתוספת בריאה לכל דיאטה. אכילת עלי כרישה יכולה לעזור להפחית דלקת, לשפר את העיכול ולחזק את המערכת החיסונית.

איפה אפשר לקנות עלי כרישה

ניתן למצוא עלי כרישה ברוב חנויות המכולת ושווקי האיכרים. הם נמכרים בדרך כלל בצרורות וניתן לשמור אותם במקרר עד שבוע.

סיכום

עלי כרישה הם מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. הם מקור טוב לויטמינים וסיבים תזונתיים, ויכולים לעזור להפחית דלקת ולשפר את העיכול. ניתן למצוא עלי כרישה ברוב חנויות המכולת ושווקי האיכרים, ויש לשטוף אותם היטב לפני השימוש. עם טעם עדין דמוי בצל, עלי כרישה הם תוספת נהדרת למרקים, תבשילים, סלטים ופסטו. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה .