מה עושים עם הסלק של שבוע שעבר?

מה זה סלק?

סלק הוא ירק שורש המהווה חלק ממשפחת ה-Chenopodiaceae. הם בצבע אדום כהה ובעלי טעם מתוק ואדמתי. סלק הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל חומצה פולית, מנגן, אשלגן וויטמין C. סלק עשיר גם בסיבים ובנוגדי חמצון.

איך לאחסן סלק

יש לאחסן את הסלק במקום קריר ויבש. אם רכשתם סלק כשהירקות עדיין מחוברים, הסר את הירוקים ואחסן אותם בנפרד. את הירוקים ניתן לשמור בשקית ניילון במקרר עד שלושה ימים. יש לשמור את הסלק בשקית ניילון במקרר עד שבועיים.

איך מכינים סלק

לפני הבישול יש לשטוף ולקלוף את הסלק. כדי לקלף סלק, השתמשו בקולפן ירקות או בסכין חיתוך. לאחר קילוף, ניתן לחתוך את הסלק לקוביות, פרוסות או טריזים.

איך לבשל סלק

ניתן לבשל סלק במגוון דרכים. הם יכולים להיות מבושלים, צלויים, מאודים או מוקפצים. הרתחה היא השיטה הנפוצה ביותר לבישול סלק. כדי להרתיח סלק, מניחים אותם בסיר מים רותחים ומבשלים 20-30 דקות, או עד שהם רכים. צליית סלק היא גם שיטת בישול פופולרית. כדי לצלות סלק, מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס ומניחים את הסלק על תבנית אפייה. צולים 45 דקות, או עד שהסלק רך.

מה לעשות עם הסלק של שבוע שעבר

סלק הוא ירק רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מאכלים. הנה כמה רעיונות מה לעשות עם הסלק של השבוע שעבר:

• צולים אותם ומוסיפים אותם לסלטים.
• מרתיחים אותם ומועכים אותם עם חמאה ועשבי תיבול.
• מטגנים אותם עם שום ושמן זית.
• הכינו איתם מרק.
• חמצץ אותם.
• מוסיפים אותם לשייקים.
• מכינים חומוס סלק.
• מכינים ריזוטו סלק.
• מוסיפים אותם למוקפצים.
• מכינים טארט סלק וגבינת עיזים.

סלק הוא ירק טעים ומזין שניתן להשתמש בו במגוון מאכלים. עם קצת יצירתיות אפשר להפוך את הסלק של השבוע שעבר למשהו חדש וטעים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא סלק?

כן, אפשר להקפיא סלק. כדי להקפיא סלק, שוטפים ומקלפים אותם, ואז חותכים אותם לקוביות או לפרוסות. מניחים את הסלק בכלי עמיד במקפיא ומקפיאים עד שישה חודשים.

האם אפשר לאכול סלק נא?

כן, אפשר לאכול סלק נא. אפשר לגרד אותם ולהוסיף לסלטים או לאכול אותם כנשנוש.

האם סלק טוב בשבילך?

כן, סלק טוב בשבילך. הם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל חומצה פולית, מנגן, אשלגן וויטמין C. סלק עשיר גם בסיבים ובנוגדי חמצון.

סיכום

סלק הוא ירק מזין וטעים שניתן להשתמש בו במגוון מאכלים. יש לאחסן את הסלק במקום קריר ויבש ויש לשטוף ולקלוף לפני הבישול. סלק יכול להיות מבושל, צלוי, מאודה או מוקפץ. את הסלק של השבוע שעבר אפשר להפוך למשהו חדש וטעים עם קצת יצירתיות. ניתן גם להקפיא סלק ולאכול נא. סלק הוא מקור מצוין לויטמינים ומינרלים והוא עשיר בסיבים ונוגדי חמצון.