מהו קמח מתפיח עצמי ללא גלוטן?
קמח מתפיח עצמי נטול גלוטן הוא סוג של קמח שנוסח במיוחד כדי להיות נקי מגלוטן, חלבון המצוי בחיטה, שיפון ושעורה. הוא עשוי משילוב של קמחים נטולי גלוטן כגון קמח אורז, עמילן תפוחי אדמה, עמילן טפיוקה, וקסנטן גאם. קמח זה משמש לעתים קרובות במתכוני אפייה ובישול הדורשים מרקם קל ונימוח.
כיצד להשתמש בקמח תופח עצמי ללא גלוטן
אֲפִיָה
קמח תופח ללא גלוטן אידיאלי לאפיית עוגות, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים. ניתן להשתמש בו במקום קמח תופח רגיל ברוב המתכונים. כאשר אופים עם קמח תופח ללא גלוטן, חשוב לזכור כי המרקם של המוצר המוגמר עשוי להיות שונה במקצת מאשר כאשר משתמשים בקמח תופח רגיל.
בישול
ניתן להשתמש בקמח תופח עצמי ללא גלוטן גם בבישול. ניתן להשתמש בו כדי לעבות רטבים ורוטב רוטב, או להכנת בלילה קלילה ותפוחה למאכלים מטוגנים. ניתן להשתמש בו גם להכנת ציפוי קל ונימוח לעוף ודגים.
אחסון וחיי מדף
יש לאחסן קמח תופח ללא גלוטן בכלי אטום במקום קריר ויבש. ניתן לאחסן אותו עד שישה חודשים. חשוב לציין כי חיי המדף של קמח תופח עצמי נטול גלוטן עשויים להיות קצרים יותר מזה של קמח תופח עצמי רגיל.
טיפים לשימוש בקמח תופח עצמי ללא גלוטן
- כאשר אופים עם קמח תופח ללא גלוטן, חשוב לזכור כי המרקם של המוצר המוגמר עשוי להיות שונה במקצת מאשר כאשר משתמשים בקמח תופח רגיל.
- קמח תופח ללא גלוטן יכול לשמש לעיבוי רטבים ורוטבים, או להכנת בלילה קלילה ואוורירית למאכלים מטוגנים.
- יש לאחסן קמח תופח ללא גלוטן בכלי אטום במקום קריר ויבש.
- חיי המדף של קמח תופח עצמי נטול גלוטן עשויים להיות קצרים יותר מזה של קמח תופח עצמי רגיל.
שאלות ותשובות
האם אוכל להשתמש בקמח תופח ללא גלוטן להכנת לחם?
כן, אתה יכול להשתמש בקמח תופח ללא גלוטן להכנת לחם. עם זאת, המרקם של המוצר המוגמר עשוי להיות שונה במקצת מאשר בעת שימוש בקמח תופח רגיל.
האם אוכל להשתמש בקמח תופח ללא גלוטן להכנת פנקייק?
כן, אתה יכול להשתמש בקמח תופח ללא גלוטן להכנת פנקייק. המרקם של המוצר המוגמר עשוי להיות שונה במקצת מאשר בעת שימוש בקמח תופח רגיל.
סיכום
קמח תופח עצמי נטול גלוטן הוא סוג של קמח שנוסח במיוחד כדי להיות נקי מגלוטן. הוא עשוי משילוב של קמחים נטולי גלוטן כגון קמח אורז, עמילן תפוחי אדמה, עמילן טפיוקה, וקסנטן גאם. קמח זה משמש לעתים קרובות במתכוני אפייה ובישול הדורשים מרקם קל ונימוח. כאשר אופים עם קמח תופח ללא גלוטן, חשוב לזכור כי המרקם של המוצר המוגמר עשוי להיות שונה במקצת מאשר כאשר משתמשים בקמח תופח רגיל. יש לאחסן קמח תופח ללא גלוטן בכלי אטום במקום קריר ויבש. חיי המדף של קמח תופח עצמי נטול גלוטן עשויים להיות קצרים יותר מזה של קמח תופח עצמי רגיל.
