מהו מכסה השומן של סינטה?
מכסה השומן של הסינטה הוא נתח בקר שנמצא על החלק העליון של הסינטה. זוהי שכבה עבה של שומן שבדרך כלל קוטמים לפני בישול הסינטה. עם זאת, מכסה שומן זה יכול לשמש כדי להוסיף טעם ועסיסיות למגוון מנות. זה גם מקור מצוין לשומנים בריאים, שיכולים לעזור להפוך את הארוחה למשביעה יותר.
איך לבשל את מכסה השומן של הסינטה
ניתן לבשל את מכסה השומן של הסינטה במגוון דרכים. אפשר לצלות, לטגן במחבת או אפילו לבשל לאט. בצלייה חשוב להקפיד כי מכסה השומן יתבשל באיטיות על אש נמוכה. זה יבטיח שהשומן יתפזר והבשר יישאר עסיסי ונימוח. בטיגון במחבת חשוב להשתמש בשמן בחום גבוה, כמו קנולה או שמן צמחי, כדי לוודא שמכסה השומן לא יידבק למחבת. בבישול איטי חשוב להוסיף נוזלים כמו מרק בקר או יין כדי לוודא שמכסת השומן לא יתייבש.
צליית מכסה השומן של הסינטה
צליית מכסה השומן של הסינטה היא דרך מצוינת להוסיף טעם ועסיסיות לבשר. לשם כך, מחממים את הגריל לחום בינוני-נמוך. מניחים את מכסה השומן על הגריל ומבשלים כ-10 דקות, כשהם הופכים את מכסה השומן כל כמה דקות. לאחר שהשומן התרוקן והבשר מבושל, מסירים את מכסה השומן מהגריל ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
מטגנים במחבת את מכסה השומן של הסינטה
טיגון של מכסה השומן של הסינטה במחבת הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ומרקם לבשר. לשם כך מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן. לאחר שהשמן חם, הוסיפו את מכסה השומן למחבת ומבשלים כ-10 דקות, הפכו את מכסה השומן כל כמה דקות. לאחר שהשומן התרוקן והבשר מבושל, מסירים את מכסה השומן מהמחבת ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
בישול איטי של מכסה השומן של הסינטה
בישול איטי של מכסה השומן של הסינטה היא דרך מצוינת להוסיף טעם ורכות לבשר. לשם כך, הוסיפו את מכסה השומן לסיר בישול איטי יחד עם כוס מרק בקר או יין. מבשלים על אש נמוכה כ-8 שעות, או עד שהשומן נעלם והבשר מבושל. לאחר מכסה השומן מבושל, הסר אותו מהסיר האיטי ונותן לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
מתכונים למכסה השומן של סינטה
ניתן להשתמש במכסה השומן של הסינטה במגוון מתכונים. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:
סטייק סינטה עם חמאת עשבים
מתכון זה הוא דרך מצוינת להפיק את המרב ממכסת השומן של הסינטה. כדי להכין אותו, מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. משפשפים את מכסה השומן של הסינטה בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הסטייק בתבנית אפייה ואופים כ-20 דקות, או עד שהסטייק מבושל למידת העשייה הרצויה. בינתיים, מערבבים יחד חמאה רכה, שום טחון ועשבי תיבול טריים. לאחר שהסטייק מבושל, מעליו את חמאת העשבים ומגישים.
בורגרים סינטה עם בצל מקורמל
מתכון זה הוא דרך מצוינת להפיק את המרב ממכסת השומן של הסינטה. כדי להכין אותו, חממו מראש גריל לחום בינוני-גבוה. יוצרים מהסינטה הטחונה קציצות ומתבלים במלח ופלפל. צולים את הקציצות כ-10 דקות, הופכים פעם אחת, או עד שההמבורגרים מבושלים למידת העשייה הרצויה. בינתיים מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים כף שמן. מוסיפים למחבת בצל פרוס ומבשלים כ-10 דקות, או עד שהבצל מתקרמל. לאחר שההמבורגרים מבושלים, מעליהם את הבצל המקורמל ומגישים.
טאקו סינטה עם סלסת אבוקדו
מתכון זה הוא דרך מצוינת להפיק את המרב ממכסת השומן של הסינטה. כדי להכין אותו, חממו מראש גריל לחום בינוני-גבוה. משפשפים את מכסה השומן של הסינטה בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. צולים את הסטייק כ-10 דקות, הופכים פעם אחת, או עד שהסטייק מבושל למידת העשייה הרצויה. בינתיים, מערבבים יחד אבוקדו חתוך לקוביות, עגבניות חתוכות, שום טחון, מיץ ליים וכוסברה. לאחר שהסטייק מוכן, פורסים אותו לרצועות דקות ומגישים בטורטיות חמימות עם סלסת האבוקדו.
סיכום
מכסה השומן של הסינטה הוא נתח נהדר של בקר שניתן להשתמש בו כדי להוסיף טעם ועסיסיות למגוון מנות. אפשר לצלות, לטגן במחבת או לבשל לאט, וניתן להשתמש בו במגוון מתכונים, כמו סטייק עם חמאת עשבים, המבורגרים עם בצל מקורמל וטאקו עם סלסת אבוקדו. למידע נוסף על בישול עם מכסה השומן של סינטה, בדוק את הסרטון הזה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .
