מהו יין אוצר בין דין?
יין אוצר בין דין הוא יין ישראלי פופולרי המיוצר ברמת הגולן. הוא עשוי מתערובת של ענבי קברנה סוביניון, מרלו וסירה. היין מיושן לפרק זמן מסוים, בדרך כלל בין שנה לשנתיים, וידוע בטעמו ובניחוחו המלאים.
מה לעשות עם יין אוצר בין דין שעבר את תקופת היישון?
כאשר יין אוצר בין דין עבר את תקופת ההתיישנות שלו, עדיין ניתן ליהנות ממנו. הטעם והארומה של היין יהיו מעט שונים מאשר כאשר בוקבק לראשונה, אך עדיין ניתן ליהנות ממנו. הנה כמה רעיונות מה לעשות עם יין אוצר בין דין שעבר את תקופת ההתיישנות שלו:
1. השתמש בו לבישול
ניתן להשתמש ביין אוצר בין דין לבישול. ניתן להשתמש בו כדי להוסיף טעם לרטבים, מרינדות ותבשילים. זה יכול לשמש גם כדי לטשטש מחבת לאחר בישול בשרים או ירקות.
2. מכינים סנגריה
סנגריה הוא משקה פופולרי שמיוצר עם יין, פירות ומרכיבים אחרים. ביין אוצר בין דין אפשר להכין סנגריה טעימה. כל שעליך לעשות הוא לערבב את היין עם פירות טריים, מעט סוכר ועוד כמה מרכיבים לבחירתך.
3. מכינים שפריצר יין
שפריצר יין הוא משקה מרענן שמכינים ביין ומים מוגזים. ניתן להשתמש ביין אוצר בין דין להכנת שפריצר יין טעים. כל שעליך לעשות הוא לערבב את היין עם מעט מים מוגזים ומעט סוכר או ממתיק אחר.
4. השתמש בו להכנת חומץ
ניתן להשתמש ביין אוצר בין דין להכנת חומץ. להכנת חומץ, פשוט מערבבים את היין עם מעט סוכר וקצת מים. מניחים את התערובת בצנצנת ומכסים אותה בבד גבינה. הניחו לתערובת לשבת מספר שבועות, תוך ערבוב מדי פעם. החומץ יהיה מוכן כשיהיה לו טעם חמצמץ.
5. השתמש בו להכנת ג'לי יין
ג'לי יין הוא פינוק טעים שניתן להכין עם יין אוצר בין דין. כדי להכין ג'לי יין, פשוט מערבבים את היין עם קצת סוכר ופקטין. מביאים את התערובת לרתיחה ואז יוצקים אותה לצנצנות. הניחו לג'לי להתקרר ואז תהנו ממנו עם טוסט או קרקרים.
סיכום
יין אוצר בין דין הוא יין ישראלי פופולרי המיושן לפרק זמן מסוים. כשהיין עבר את תקופת ההתיישנות שלו, עדיין ניתן ליהנות ממנו. זה יכול לשמש לבישול, להכנת סנגריה, שפריצי יין, חומץ וג'לי יין. למידע נוסף על יין אוצר בין דין, עיין בסרטון YouTube זה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .
