תהליך לייצור חמאה

חליבת הפרות

תהליך ייצור החמאה מתחיל בחליבת פרות. רפתנים משתמשים במכונות חליבה כדי להפיק את החלב מהפרות. לאחר מכן, החלב מאוחסן במיכלים גדולים, שם הוא מקורר לטמפרטורה של כ-40 מעלות פרנהייט. זה עוזר לשמר את החלב ולמנוע ממנו להתקלקל.

הפרדת הקרם

לאחר שהחלב התקרר, הוא נשלח למפריד שמנת. מכונה זו מפרידה את השמנת מהחלב. לאחר מכן אוספים את הקרם ומאוחסנים במיכלים גדולים. לאחר מכן הקרם מפוסטר, מה שעוזר להרוג את כל החיידקים שעלולים להיות נוכחים.

חורצים את הקרם

השלב הבא בתהליך הוא טחון הקרם. זה נעשה על ידי הנחת הקרם במכונת חריצים. מכונת החביתה מעוררת את הקרם, מה שגורם למולקולות השומן להיפרד מהנוזל. תהליך זה ידוע כ- churning ולוקח כ-30 דקות להשלמתו.

אריזת החמאה

לאחר השלמת תהליך החביתה, החמאה מוכנה לאריזה. את החמאה שמים בתבניות ואז מצננים. לאחר שהחמאה התקררה, היא נארזת בניילון או בנייר כסף. לאחר מכן החמאה מוכנה למכירה בחנויות.

אחסון החמאה

לאחר שהחמאה נארזה, היא מאוחסנת במקום קריר ויבש. זה עוזר להבטיח שהחמאה תישאר טרייה ולא תתקלקל. יש לאחסן את החמאה בטמפרטורה של כ-40 מעלות פרנהייט.

תיוג החמאה

השלב האחרון בתהליך הוא לסמן את החמאה. התווית צריכה לכלול את שם המוצר, המרכיבים, המידע התזונתי ותאריך התפוגה. זה עוזר להבטיח שהצרכנים יודעים מה הם קונים ושהמוצר בטוח לצריכה.