תהליך ייצור מדברי

רכיבים

קינוחים עשויים ממגוון מרכיבים, כולל קמח, סוכר, חמאה, ביצים וחומרי טעם וריח אחרים. בהתאם לסוג המדבר שמכינים, המרכיבים עשויים להשתנות. לדוגמה, עוגה עשויה לדרוש יותר קמח וסוכר מאשר עוגיה. בנוסף, במדבריות מסוימים עשויים לדרוש מרכיבים נוספים כגון אגוזים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים.

עִרבּוּב

לאחר איסוף החומרים, יש לערבב אותם יחד. זה נעשה בדרך כלל עם מיקסר, אם כי מתכונים מסוימים עשויים לדרוש ערבוב ביד. יש לערבב את החומרים עד שהם נטמעים לחלוטין והתערובת חלקה. בהתאם למתכון, ניתן להוסיף בשלב זה מרכיבים נוספים כגון אגוזים או שוקולד צ'יפס.

אֲפִיָה

לאחר ערבוב החומרים, יש לאפות את המדבר. זה נעשה בדרך כלל בתנור, אם כי מתכונים מסוימים עשויים לדרוש אפייה במיקרוגל או על כיריים. זמן האפייה והטמפרטורה ישתנו בהתאם לסוג המדבר שמכינים. לדוגמה, עוגה עשויה לדרוש זמן אפייה ארוך יותר בטמפרטורה נמוכה יותר מאשר עוגיה.

מקשטים

לאחר אפיית המדבר, יש לקשט אותו. זה יכול להיעשות עם ציפוי, זילוף, או קישוטים אחרים. בהתאם לסוג המדבר שמכינים, הקישוטים עשויים להשתנות. לדוגמה, עוגה עשויה להיות מעוטרת בציפוי ובספרינקס, בעוד שעוגייה עשויה להיות מעוטרת בציפוי ושוקולד צ'יפס.

מָנָה

לאחר קישוט המדבר, הוא מוכן להגשה. אפשר לעשות זאת על ידי חיתוך המדבר לחתיכות אישיות והגשה על צלחות. לחילופין, ניתן להגיש את המדבר בשלמותו. בהתאם לסוג המדבר המוגש, ניתן להוסיף תוספות נוספות כגון גלידה או קצפת.

אִחסוּן

לאחר הגשת המדבר, יש לאחסן את כל הנתחים שנותרו בכלי אטום. זה יעזור לשמור על טריות המדבר ולמנוע ממנו להתייאש. בהתאם לסוג המדבר המאוחסן, ייתכן שיהיה צורך בקירור או הקפאה. לדוגמה, עוגה עשויה להיות מקררת, בעוד שעוגייה עשויה להקפיא.