מה עושים עם טרמינל אויל היום במסעדה?

מהו טרמינל אויל?

שמן טרמינלי הוא סוג של שמן המשמש במסעדות לטיגון בשמן עמוק. זוהי תערובת של שמנים צמחיים מעודנים מאוד ובעלי נקודת עשן גבוהה. זה הופך אותו לאידיאלי לטיגון עמוק מכיוון שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי לשרוף או לעשן. שמן טרמינלי ידוע גם כשמן לטיגון, שמן בישול או שמן לטיגון עמוק.

שימושים בשמן טרמינלי במסעדות

שמן טרמינלי משמש במסעדות לטיגון עמוק של מגוון מאכלים כגון צ'יפס, עוף, דגים ופריטים מטוגנים אחרים. הוא משמש גם להקפצה, טיגון מוקפץ ושיטות בישול אחרות. שמן טרמינל הוא בחירה פופולרית למסעדות מכיוון שהוא זול יחסית ובעל חיי מדף ארוכים.

כיצד להשתמש בשמן טרמינלי בבטחה

בעת שימוש בשמן טרמינלי במסעדה, חשוב להקפיד על הנחיות הבטיחות כדי להבטיח שימוש נכון ובטוח בשמן. הנה כמה טיפים לשימוש בשמן סופני במסעדה:

1. אחסן את השמן כראוי

שמן מסוף צריך להיות מאוחסן במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. כמו כן יש לאחסן אותו במיכל אטום כדי למנוע זיהום.

2. עקוב אחר הטמפרטורה

בטיגון עמוק עם שמן טרמינלי, חשוב לעקוב אחר טמפרטורת השמן. יש לחמם את השמן לטמפרטורה הנכונה לפני הוספת מזון. אם השמן חם מדי, הוא עלול לגרום לשריפת המזון. אם השמן קר מדי, זה עלול לגרום למזון להיות שמנוני.

3. החלף את השמן באופן קבוע

יש להחליף שמן טרמינלי באופן קבוע כדי להבטיח את האיכות והטעם הטובים ביותר. יש להחליף את השמן כל שבועיים-שלושה, או כאשר הוא מתחיל להתכהות או לעשן.

4. השלך את השמן כראוי

בעת סילוק שמן טרמינלי, חשוב לעשות זאת בצורה ידידותית לסביבה. יש לקרר את השמן ואז לשפוך אותו למיכל אטום לפני השלכתו לפח.

סיכום

שמן טרמינלי הוא סוג של שמן המשמש במסעדות לטיגון בשמן עמוק. זוהי תערובת של שמנים צמחיים מעודנים מאוד ובעלי נקודת עשן גבוהה. בעת שימוש בשמן טרמינלי במסעדה, חשוב להקפיד על הנחיות הבטיחות כדי להבטיח שימוש נכון ובטוח בשמן. זה כולל אחסון נכון של השמן, ניטור הטמפרטורה, החלפת השמן באופן קבוע וסילוק השמן כראוי. למידע נוסף על שימוש בשמן סופני במסעדה, בדוק את הסרטון הזה .